除了钙片之外，用牙膏或是石灰水都可以点冰粉，但是石灰水容错率低，需要一定的技巧，用钙片和牙膏更加简便。

不用搅拌太久，十来秒就行，也不要使用打蛋器的搅拌头，用揉面头就行，避免搅拌过久过快产生大量气泡。

搅拌好之后倒入容器震掉多余气泡，表面漂浮的气泡也用勺子挖掉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。

这么大的量，自己家冰箱显然是放不下的，只能放进餐车的冷柜里。

做完这一切，他又马不停蹄赶回饭店，在最后几秒时成功打卡。

当然，稍稍迟到一会儿也没事，后厨是由主厨负责，他这两天表现好，没什么所谓。

“你小子，就半个小时，不好好休息怎么还到处乱跑？”

主厨刚好在前台喝咖啡，看到他满头大汗的样子，不免打趣几句。

“哈哈，回家拉个屎”

“？”

主厨两眼一翻，无语地翻了个白眼。

合着还挑厕所是吧？

“嘿chef，尝尝这个不？”

这时候，前厅经理捧着一盒食物走过来，放到主厨面前。

“这是我一个朋友前面带来给我的，说是从他朋友那边买的食物，是大夏菜，凉拌的沙拉，我感觉味道很不错，有独特的香辛料味，这个红色的油味道也很好，你试试？”

“大夏菜？沙拉？”