然后起锅烧油，油到九分热飞快的把裹了一层薄薄面糊的肉块放进去。

“嗤拉”一声，飞快捞出。

再裹一层面糊复炸！

梓晨身后立刻响起掌声！

大家都是厨师，内行看门道，看一眼过程就能领悟到其中的关键。

其实玻璃肉最关键的就是面糊的调配，和火候的掌握。

面糊透明是用澄粉调糊，而层层酥脆就是多炸几遍！

知道其中窍门后，大家都会做。

李大勺拍着脑袋，恍然大悟：“哎呀，我实验了多次都没成功，原来却这么简单。”

他对梓晨竖起大拇指，心悦诚服：“兄弟，还是你厉害，怪不得我们都是厨师，而你能做大老板！”

梓晨的玻璃肉做好了，大家依次品尝，全都赞不绝口。

“口感酥脆，层次分明。”

“表皮晶莹透亮，里脊鲜嫩多汁。“

“好吃。”

在场的都是厨师，专业的人都赞赏，那就一定没问题。

酒楼正常营业，顾客一如既往的络绎不绝。

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霍振腾在家悠闲的翘着二郎腿，等着盛梓晨上门求他！

快中午了，按着他的计划，他派去的人快到了。

从一周前，他就开始布局，让服务员力推他的招牌菜——玻璃肉。

尤其在今天的订餐上，桌桌都有他的玻璃肉，为防止盛梓晨给顾客换菜，他还专门安排了几个“客人”午饭点去就餐。