这大哥引起了带头效应，后面又呼啦啦地进了很多人，几乎都是家庭为单位的客人，没有半个小时，整个大厅二十张桌子就坐满了。

又开始往二楼领人，甚至还有一家七八口人一起来吃的，就直接带上了二楼包间。

自家人都在三楼的大包间内，一张能容纳二十人的大桌，旋转的桌子，上面三口锅，慢慢一大桌的肉和菜。

凌橘和孙珺招呼完自家人，就赶紧去楼下帮忙了。

幸好店里的服务员小伙子小姑娘培训的到位，开业第一天一点乱子也没出。

翻台率还很高，晚上终于忙完打烊，凌橘和孙珺对了下账，今天一天的营业额，竟然就有两千多块钱。

凌橘看这沉甸甸的一沓子一沓子的钱，又看看大厅里累的跟软面条得年轻人们。

“大家伙都累了吧！看别人吃也馋了吧！这样，你们今晚上也可劲儿吃可劲儿涮，让大师傅多切点肉，你们支锅子都一起吃吧！”

凌橘说完，瞬间响起了一阵欢呼声！

大家动作迅速地就去端锅子烧水切菜切肉去了。

一点也不想刚才似得趴着的靠着的样子。

她笑了笑，和孙珺也跟着她们一起去吃了，只不过她和孙珺孙芸单独一桌。

孙芸一直都不怎么管理川潇湘，今天一天帮忙下来还真的体会到开餐饮的不容易。

她现在可是知道了前些年让孙珺找对象孙珺怎么也不肯找是怎么回事了，就累成这样还哪有心情谈情说爱呀。回到家只想闷头睡大觉。

凌橘边吃边想办法，“咱们试营业一周，之后再恢复原价客流量势必会减少，所以必须得做好前几批新客的维护工作，让他们从新客变老客，再给咱们带新客。这个二婶应该有经验了，开一店的时候不也是您一个人带起来的。”

“没错，不过这边店大，可以送些零食啊，或者卤味啊之类的。这个我们后续也可以观察一下，他们都喜欢什么东西。反正大差不差的能送点就行，大家都来吃了肯定还是喜欢咱们的口味或者食材才来的。”