煮面想要煮得筋道,不软趴趴,是有技巧的。
当你下面之后,水会因为加入了面条而降温,进入一个沉寂期,等到水重新开起来之后,你往面里加小半碗冷水。
等面汤再重新煮开,再加半碗冷水降温,反复三次之后,就可以把面捞起了。
煮好的面放到一边,把煮面水倒了,重新烧一锅开水。
为什么不要煮面水呢,是因为煮面水有太多的杂质,再加上部分面粉在水中融开,面汤会变得浑浊而黏稠,会影响面的口感,汤的味道。
所以煮面的时候需要去汤留面,然后重新烧开水煮牛肉丸。
而这煮牛肉丸的汤水,清清爽爽正好用来充当面汤,这样煮出来的面不仅面条劲道,口感正好,而且汤汁还清亮透彻,不会有任何浑浊之感!
等待牛肉丸汤煮沸的时候,叶达正好看一下与美食有关的东西。
由“美味锅配方”升级出来的“美味锅食谱”。
这个东西本身倒没什么特别的,它就是一本书而已,翻开里面的内容,跟常规的食谱也没太大区别。
就是成品的不可控性令人有些疑惑。
比如......
【食谱1-基础便当盒:怪物肉一单位,水果或者蔬菜两单位,主食类食物一单位,即可制作一份基础便当盒。】
【PS:该便当盒味道一般,可填饱肚子,无额外附加值。】
【食谱2-美味早餐:蛋两个,肉两单位,即可制作美味早餐一份,有可能是常见的培根煎蛋,也有可能是肉蛋汉堡,甚至有可能是肉炒蛋。】
【PS:该美味早餐味道有可能一般,也有可能很美味。可恢复一定的精神力,驱散疲劳,让你拥有一个美好的早晨!】
【食谱3-极鲜果酱:同种类水果三单位,一单位纯净水,可以制作出能长时间保存的果酱。保质期为一个月,放入魔法冰箱内可保存三个月。】
【PS:若是用于熬制果酱的水果拥有特殊药性,该果酱将可以保存百分之五十到百分之七十的药性。】